【餃子ふじたた】

2020年10月にオープンした【ふじたた】

看板メニューは『餃子』なのですが、ラーメン・豚めしの他に台湾まぜそばや手羽先など所謂『名古屋グルメ』も扱っています

店主の『藤田』さんは富士ボクシングジム出身の元プロボクサー

名古屋の名店で修業をした後、地元富士に戻って【ふじたた】をオープンさせたという異色の経歴の持ち主です

優しい声やオープンキッチンでせわしなく動いているオーナーの姿を拝見する限り、『プロレス』の様な激しいスポーツをしていた方（※あくまで偏見ですが、声が大きいとか怖そうとかｗ）にはとても見えないのですが、厨房には富士ボクシングジムのカレンダーが掲げられており

『ああ、ね…』（なにが？ｗ）

【ふじたた】がオープンした2020年には丁度日本で新型コロナが猛威をふるっていて中々店舗まで食べに行く事ができず、テイクアウトした『餃子』や『手羽先』や『唐揚げ』をお家で頂いていました

最近新型コロナが少しだけ落ち着いて来て、中華メニューに名古屋グルメと幅広いメニューも一通りコンプリートできたので、 餃子をメインに掲げながらも名古屋グルメが頂けるカフェチックな店【ふじたた】を今回はご紹介したいと思います🐈

※この記事は2023年８月、新着情報と共にリライトしてお知らせしています！

　アクセス・場所

県道72号線（富士白糸滝公園線）沿いにあります

西富士道路を広見ICで降り、西へ240ｍほど行った先の『岳陽中東信号交差点』を右折

そのまま北東へ道なりに950ｍ程行った右手に【ふじたた】はあります

　駐車場

駐車場は店舗前（西側）・店舗南側に合計７台程停められるようになっています

入出庫し易い構造になっているのでありがたいのですが、駐車場の影響で店舗建物は幹線から少し離れた形になっているので、気を付けていないと見過ごしてしまうかも知れません

【大宝ラーメン】が左側斜め辻向いにありますので、そこを過ぎてしまったら行き過ぎです

駐車場入り口にはオレンジ色の看板が出ているのでそれを目印にして行くのが良いと思います

駐車場入り口に設置されているオレンジ色の看板

　外観・店内

店舗外観だけ見ると、とても餃子を売りにしているお店には見えない…一般住宅の様な、小さな隠れカフェの様な様相をしています

【ふじたた】の外観は一般的な餃子・ラーメン屋の雰囲気とは違うカフェチックな外観

外壁に店名が書かれてはいますが『GYO-ZA FUJITATA』とローマ字表記されているので…知っていて行かなければ判らないですよね～（汗）

餃子！ラーメン！から来るイメージとは程遠いお洒落で今風な感じの薄いグレーの住居兼の四角い建物です

暖簾にだけは大きく『餃』『子』と書かれていて、それを見ると安心？しますね（笑）

　風除室

手動でガラスの引き戸を開けて一歩入ると、そこは１.5畳分ほどの小さな簡易風除室になっています

（もうちょっと外の入り口がずれていたら完璧な風除室となったのですが…（汗）

店内側から見た入り口付近

以前にも書いた事が在るかも知れませんが、私的には建物入口風除室的な構造を持たせている飲食店は最終的に好印象な店が多いと思っています

あっても無くてもいい風除室

それならばひと席でも多くの席を設置したいと思うのが経営側だと思うのですが、人が出入りする度に外気が直接なだれ込むのを防ぎ、飲食をする方のプライベートを守る風除室を設置する店舗は利用者の事を凄く考えているんじゃないのかな～って、料理を頂く前から感じるんですよねぇ（考えすぎ？ｗ）

ただし！【ふじたた】の入り口には注意が必要です！⇦

換気の為にガラスの引き戸が『網戸』になっている事があり、その手入れの行き届いた綺麗さゆえに入り口が開いていると勘違いして網戸に突撃してしまう事も！

おりの事かっ！！

（笑）

風除室には、子供用の椅子・くさデカ（※静岡の有名グルメローカル番組）が取材に訪れた記念に置いて行く『営業看板』・消毒用アルコールスプレー・待ちが発生した際のウエイティングボードなどが置いて在りました

内装はナチュラルウッドと薄いグレーで統一されていて落ち着いた雰囲気になっています

　オープンキッチンと席

厨房は左手に立った時に見えるくらいの高さのオープンキッチン型

シェフの手元は見えませんが料理をしている姿は見る事ができます

その前にはカウンター席が５席

席の間には、高さがある荷物籠が置かれているので丁度席間を取るのにも良いですね

足元に荷物入れがある店はよくあるのですが、脚付きの高さがある荷物入れは余り見かけません

バックを置いた後で、中から荷物を取り出したいって事よくあるのですがこの高さだと『苦が無く』良いなぁ♪

なんで他の店もみんなこの位置にしないんだろう？（笑）

カウンター席の後ろ側には壁にベンチ席を配置した４人掛けテーブル席が３卓あります

テーブル席にもカウンター席にも座った事があるのですが、店内の壁・厨房機器・テーブル周り・カトラリーどこもいつ行ってもとっても綺麗にされており、店内に流れるBGMもドナルド・バードなどのBossaがいっそうカフェ感をかもし出していて、女性一人でも何の抵抗なく利用できる感じのお店です

カフェチックな店内はBGMも含め、女性のお一人様でも利用し易い雰囲気。スタッフも女性で接客がソフト。

　メニュー（2023年８月追加あり）

メニューは看板商品である『餃子』をメインにした『餃子定食』（8個セットと12個セットの２種）

餃子定食にはこういう中華系統のお店としては珍しく『豚汁』がついてくるのですが、豚汁をミニ醤油ラーメンに変更した形の『餃子ミニラー定食』もあります

基本の焼き餃子をメインとしたセット

その他に『台湾まぜそば』『豚めし』『ラーメン（鶏そば）』

名古屋グルメの『手羽先』『唐揚げ』や一品料理、ソフトドリンク・アルコール類の取り扱いがあります

メニューが増えていました

餃子は最小で８個単位なので結構ボリュームがありますね

　2023年8月利用時追加メニュー

2023年８月に来店した際に、『餃子系』と『肉丼系』の種類が増えていました！

時々週末扱う事があった『水餃子』が数量限定ですが、メインメニューで仲間入り！

『水餃子』がある！

肉丼も豚飯に加え『炙りチャーシュー丼』『台湾玉子ご飯』が加わって、豚飯や炙りチャーシュー丼には『小』もあって女性でもチョイスしやすくなっています

メニューが増えていました！

　テイクアウトメニュー

テイクアウトメニューは『餃子（8個）』『手羽先（５個）』『唐揚げ（6個）』

それと、肉丼２種がテイクアウト可能に！

餃子は『生』販売は無く焼いたもののみの販売になっていますが、電話で予め受け取りたい時間を指定して於けば熱々を提供して貰えます

テイクアウトメニューに関しては店内混雑状況に応じて希望に添えない事もあるようなのでオーダーには時間的余裕を持って電話連絡する事をお勧めします

テイクアウトメニュー

　頂いたもの

さて、では頂いたものの感想です

　餃子定食（900円/8個・1150円/12個）

内容は 焼き餃子ともやしナムル、豚汁、白飯

餃子８個定食と、『大』と呼ばれる餃子12個の２種があります

餃子定食（大）

【ふじたた】の餃子は包み方が特徴的で、焼き面が広くころんとした可愛らしいフォルムをしていて皮は少し厚めのモチモチ系

底部をしっかり焼いているので、『かりっ！』と『もちもちっ』が一度に楽しめます♪

底面が広くころんとした形の餃子

中の餡はキャベツ・玉ねぎ・ニラ・白菜にニンニクや生姜などの香味野菜を軽く塩揉みした感じのものと、野菜３：肉2くらいの割合で挽肉が入っています

かりっ！もちっ！じゅわ～！

元々餡自体に下味がしっかりとついているので、テーブルに醤油・酢・ポン酢などの調味料も用意されていますが何も付けずに美味しく食べられます♪

卓上の調味料類

ほんのりとした甘さとじゅわ～っと広がる餡の旨さを愉しみたいなら寧ろ何も付けない方がいい！

付けるのなら、自家製のからしみそがダントツにお勧めです

自家製からしみそ

がつんとした辛さの後に来る旨みが半端なく来て、ご飯と合う餃子になります

付け合わせは優しい味付けのさっぱりとしたもやしのナムル

みそ汁が具だくさんの『豚汁』っていうのは餃子定食のスープとしては珍しいですよね

こちらもギトギトとした感じでは無く優しい合わせ味噌の豚汁で安心する味

定食の味噌汁が豚汁♪

【ふじたた】の餃子定食は思いがけずお野菜が豊富に摂れるのが嬉しいです

ちょっと多いかな～と思った餃子8個も案外ぺろりと私でも行けちゃいました

　（NEW）水餃子２種

2023年に伺った際に、『水餃子』が数量限定で２種メニュー追加ありました

『水餃子』が２種ありました

それまで実は週末限定などで時々出していたメニューなんだそうで、気になりますよね！👀

１つは『針生姜と黒酢ダレ』のあっさり水餃子（550円）

針生姜と黒酢タレのあっさり水餃子。卓上のポン酢を垂らしたり、辛味噌をつけて食べても美味しい

つるんとさっぱりと頂ける水餃子

もうひとつは『痺辛が癖になる』ピリリとした油拌餃子（あぶらばんぎょうざ）650円

痺辛と味の奥行きが癖になる水餃子『油拌餃子』

『油拌餃子』は漢字をみると焼いてある品の様にみえますが、こちらも水餃子でホアジャオの様な痺辛のタレがかかっているのが特徴で、メンマなどのトッピングもあり味の奥深さとボリュームで、『辛い物耐性が普通にある方』でしたら美味しく食べられるものです

（※辛い物苦手な方はさっぱりとした、あっさり水餃子をおすすめ！）

たまたま先日『中華街』に行って、冷凍小籠包をお土産に購入してきて調理したのですが…【ふじたた】の水餃子の方がぷるぷるしていてジューシーで美味しかったのが衝撃的でした(笑)

どちらも『ぷるぷる』でジューシーで美味しかった！

１皿に５個入っています

卓上調味料で味に変化をつけながら食べるのも良いですね

　豚飯（豚しゃぶ丼） 400円

豚汁・豚飯と来たら某牛丼屋を彷彿とさせる感じですが、そのノリで豚飯をオーダーするとビックリすると思います

とりあえず、『甘く無い！』

白飯にアクセントとして揚げ玉を散らし、その上に調理された薄切りの豚肉が載っているのですが、焼いてあるのか煮てあるのかほぼ汁っけが無い焼肉状態

某牛丼屋から来るイメージとは全然違う【ふじたた】の豚飯

味付けはしょうが焼きに近い感じです

その上に一味唐辛子と小口切りネギ

山盛りでなかなか食べ難いです（笑）

白飯は出し醤油的なタレがかけられていて、揚げ玉が少しそれを吸って…あっ！この味は知る人ぞ知る『タヌキごはん』の味がしますね

最初ひと口食べた時には面食らいましたが、変に甘く無くこれはこれで美味しかった♪

あっさりした『豚飯』にもからみそ付けてパクリッ♪

以前は『豚飯定食』があったみたいですが、現在は『豚飯』は単品メニューになっています

定食ライスを『＋200円で豚飯（小）または台湾玉子ご飯』、『＋250円で炙りチャーシュー丼（小）』に変更数る事も可能！

『豚飯』『もやしナムル』『豚汁』を其々単品オーダーで、お値段もそれほど高くならずカスタマイズすることもできます♪

単品を組み合わせて定食風にオーダー

　鶏そば 800円

セットのラーメンは『醤油』ですが

こちらの単品ラーメンは焦がしネギ油塩味の澄んだスープのあっさりラーメンになっています

【ふじたた】のラーメンは『鶏そば』

麵はストレート細麺

半熟味玉が半分、メンマ、ねぎ、青菜と薄切りの大き目チャーシューが１枚載っています

強烈なインパクトが無いとってもあっさりとしていてヘルシーな感じのラーメンです

こちらも味変で『辛子味噌』を加えたり、白飯を頼んで後で雑炊にしてスープまで楽しめちゃう感じ

　台湾まぜ蕎麦（追い飯つき）並850円

実は私、これ『台湾まぜそば』初なんです（笑）

普通は台湾まぜそばの卵は『卵黄のみ使用』らしいのですがこちらは『全卵』を使用

トッピングはニラ・ねぎ・のりと、輪切り唐辛子で炒めたそぼろ

下には細ストレート麺の釜揚げ状態のラーメン

台湾まぜそば

これを、混ぜこぜ混ぜこぜして食べるんですね

台湾まぜそばは『辛い』と聴いた事があったのですが、こちらのものはそんなに辛く無く胡椒や山椒の風味が印象的でした

『油そば』はあまり好きでは無いないのですが、この『台湾まぜそば』は好きかも～

一頻り食べた後は、追い飯を頼んで器にインして食べるとまた美味しいですね♪

一杯で２度おいしい（笑）

　（NEW）台湾玉子ご飯　400円

上記の『台湾まぜそば』の『麺』が『ご飯』になったのが新メニュー『台湾玉子ご飯』！

台湾玉子ご飯（小）

一面に敷き詰められた『肉そぼろ』に全卵が載っています

これれを『まぜそば』と同じように具材をまぜながら頂いていくと…肉そぼろ＆ＴＫＧの贅沢食感が口いっぱいに広がります！

台湾玉子ご飯と豚汁（単品オーダー）

全卵を混ぜながら頂きます

　（NEW）炙りチャーシュー丼（小）450円

今回伺った際に『炙りチャーシュー丼』もメニューに加わっていました！

炙りチャーシュー丼（小）

どうしてこちらのお料理はどれもこんなに丁寧に盛り付けられているんでしょうか？

中華系のお店では『盛ってあれば正義！』みたいなビジュアルが持て囃される事もありますが、【ふじたた】では女性でも安心して利用できるのがかなりダヤン的にポイント高め！✨

炙りチャーシュー丼（小）は味濃く煮付けられさっと炙ったチャーシューと温泉卵、もやしナムルも載った綺麗なビジュアル

チャーシュー厚めで柔らかく満足度高い！

満足度高いです！

　唐揚げ6個（テイクアウトで当時）550円

しっかりと味の付いた鶏のから揚げ

皮部分を内側にして成形したコロンと丸いフォルムの唐揚げは、一口噛むとジューシーな旨みが口いっぱいに広がります

ジューシーな唐揚げ

テイクアウトで頂いた事のある唐揚げ

　手羽先（テイクアウトで当時）605円

タレがかかった『世界の山ちゃん』タイプの手羽先

これは言わずもがな…

(*´Д｀)旨いっ！✨

手羽先は手に着いたタレが旨い！（笑）

炭酸やアルコールが恋しくなる～

どれもそつなく美味しく…特別にパンチがあり強烈に『これはまた絶対に食べたいっ！』と感じるものではないのですが、お母さんの手料理の様に暫くした頃また食べたくなる様な恋しくなる様な、不思議な魅力がある【餃子ふじたた】の中華系料理

店内・スタッフさんの雰囲気同様とっても優しい味がします

 　 ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪  

　お店のデーター

【餃子ふじたた】

静岡県富士市中野562-1

電話：0545-88-9754

営業時間）

11:30～14:30（LO|14:00）

17:30～21:00（LO|20:30)

定休日）月・火曜日

駐車場）あり（※無料・お店の前に７台）

テイクアウトメニューあり

※【ふじたた】には現在（2022.4）公式HPはまだありません

※【餃子ふじたた】Twitterアカウントがありました⇐

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