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新富士病院付近、朝ごはんにランチに！焼津のふわっふわ削りたて鰹節のっけうどん
飲食店の少ない、新富士病院・支援学校がある県道76号線 富士市大渕付近に2024年２月17日、【焼津ぶしうどん しょうた】というお店がオープンした
本店は かつおの水揚げで有名な『静岡県焼津市』に2022年にオープン
現在Googleマップ口コミ総数290ありながら★4.4をキープしている評判のいいお店の様だ
藤枝市に支店があり、調べる限り富士店はFC支店で３店舗目となる✨
開店した場所は以前は『ふくしま』というお好み焼き？鉄板焼き？があった居抜き跡地
店が道沿いにあるので車で横を通る度に、看板が設置されたり、夜まで電気が灯っていたり、店内に『うどん』と書かれた文字が透けて見える暖簾を用意されたりと
刻一刻とオープンに向けての準備が進められている様子でオープンを気にかけていたのだが、たまたま昨日は前を通る事をしなかったら２月17日、私の隙をついて開店していたのである！
（もう今日はお昼食べちゃったよ――――っ！）
と勝手に1人で憤慨しながらメニューだけでも見せて貰おうと思い大胆にも暖簾をくぐる😅
渡せるようなメニューは用意していないとの事でしたが、良ければ代わりに『券売機』『テーブルメニュー』を写真撮って行って貰えますか？と嬉しいお申し出を受けたので、甘んじる(笑)
対応してくれたのがメガネをかけた線の細い好青年で、今考えると彼が焼津店の店長だったのかも…と思う
今回は朝７時から営業！『茹でたて、揚げたて、削りたて』の【焼津ぶしうどん しょうたFC富士店】をご紹介します🐈
アクセス・場所・駐車場
富士市大渕県道76号線沿い
新富士病院や支援学校のすぐ近くです
少し東へ進むと『ファミリーマート富士大淵店』があり、その手前になります
信号交差点辺りから
第２駐車場あり
駐車場は店舗の東側に６台ほど停められるようになっています（バック駐車おすすめ）
駐車場はお店の東横にある
また
店舗前を通り過ぎ、角にファミリーマートがある信号交差点を右折（南下）
エメラルドグリーンのフェンスで囲まれた一角に第２駐車場も用意されています
第２駐車場あり。ファミリーマート富士大淵店が角にある信号交差点を南下して左側
店舗から100ｍほど離れているのと、道路を２回横断しなければならないのが少し不便ですが遠くに富士山が見えるので腹ごなしで歩くのも良いかも！？
外観・店内
民家が隣接した敷地の一角にお店があります
入口は２段ほどの段差があるので足元に注意！
隣接した民家と同じ敷地内にあります
店内
左手にオープンキッチンの厨房とその前にカウンター席が５つ
入って左手にオープンキッチンのカウンター席
カウンター席の背後に券売機があり、反対側には２人用テーブル席が４卓と4人用テーブルが１つ
４人テーブル以外は人数や用途で組み替えれるタイプの造りになっています
右手にはテーブル席があります
券売機の横には、1人２個まで受けられる『たまご』のサービスがあり、『ゆで卵』『生卵』の２種類が置いてあります
ここの棚には色々アイテムが置いてあるので観察推奨(笑)
今回ダヤンは冷たいうどんをオーダーしたので、卵は要らないだろうと思っていましたが
『食べ方のお勧め』で『生卵』が必要でしたので１つ頂きました
券売機発券
券売機は現在こんな感じで稼働中
店の中央辺りに設置してある券売機（まだ空きボタンが多くあります）
（追加情報）３月16日よりカレーメニュー登場！
オープンから１ヵ月経過した３月16日、カレーメニューが実装されていました
最新のメニューはこんな感じ⇓
オープンから１ヵ月経過した現在のメニュー（白マスがかなり埋められてきて、セットメニューが休止しています）
オープン直後なのでまだメニューは出揃っていないものもありますがご了承くださいとの事でした
ぱっと見、思っていたより客単価高めな印象でしたが…高めと思ったのは上段の『ご飯』や『もつ煮』がセットになったセット商品で、単品は比較的リーズナブルなお値段でした
食券を購入したらスタッフさんが確認しにきてくれますので席で待ちます
卓上には土佐醤油・塩・七味などが置いてあり、卵が置いてあった棚にはわさびなども置かれていました
メニュー
テーブルメニューを写真撮らせて頂きました
メニューも見せて下さいました
スタッフは殆どが男性で若い方が多のですが、とんがった感じではなくソフトで優しい接客で好感が持てました
メニューは大きく分けて『温かい麺』『冷やし麺』『カレー麺』と、ご飯ものがあり
天ぷら単品やもつ煮の１品
セット商品・麺大盛・追加トッピングなども選べ、慣れてきたら色々な組み合わせや食べ方が見つけられそうで楽しい！🌝
卵のサービスは、麺を茹で上げる時間へのサービスで『ゆで卵』が置かれていてお店の気持ちがこもっていますし、生卵は麺に投入したりトッピングしたりするだけではなく、溶いて『すき焼き風』の食べ方もお勧めできます
出汁には鰹節をメインに、サバやムロアジの節やシイタケ粉を使い複雑で奥行きのある風合いに仕上げ、『返し』に溜り醤油・みりん・砂糖などを使っていますが甘さは勝っておらずスッキリとしたつゆになっています
麺の茹で上がりタイミングを見て、入口付近にある『鰹節削りマシーン』で必要分だけ鰹節を削り出していきます（モーターがついていましたがうるさくは無かったですｗ）
ダヤンが幼い頃、家にはいつも鰹節が１本あって必要に応じてお手伝いでカンナで削って使っていたのを思い出しました（手動）
鰹節削りマシーンで削りたてを提供
店内に流れる懐かしの歌謡曲が、若いスタッフさん・新しいお店にあってミスマッチで不思議な感じがしましたが、これで若い方もお歳を召した方も利用できるお店作りになっているんだと思います
おすすめメニュー
メニューが多すぎて、何を食べようかお店への到着直前まで悩みました(笑)
本当は今回『肉』付にしようかと思っていましたが…初回の今回はちょっとシンプルに♪
お店のお勧めは『冷』なら『焼津なまり冷やし』、『温』なら『焼津ごぼ天うどん』、ご飯は『究極の鰹節ご飯』で
加えて富士店では平日朝に限り（…って何時まで？ｗ）『鰹節ごはん』が無料で頂けるサービスがあるんだそうですよ！
平日の朝は鰹節ご飯が無料！
鰹節ご飯の食べ方
なまり節は焼津地方ではポピュラーな食材で、イメージ的にはソフトな鰹節
ダヤンの中ではツナピコみたいなイメージがあるのですが、どうなんだろう？
今回は冷やしうどん１択で行きましたが、次回はダンニャを連れ立って色々と食べてみたいと思っています
焼津ごぼ天冷やし（740円）
今回は『焼津ごぼ天冷やし』をチョイス！
ごぼ天が３本も載った冷やしごぼ天うどん。なるとの絵柄も可愛い！
削りたての鰹節は目の前でスタッフさんが山盛りに『こんなにっ！？』ってくらいに盛って下さいます
目の前で盛り付けられる削りたて鰹節の山っ！
ごぼうは、土付の薫り高い太いものを使用し６等分したものを丁寧に下ごしらえしているので薄っすらと味が染み込んでいて、ゴボウの適度な歯応えとサクサクの衣がほんと、美味しい！
さっくさくで熱々！旨いごぼ天
鶏天も食べたい天ぷらではありましたが、やはりごぼう天ぷら外せませんねぇ
平打ちの幅広麺は透明感があるくらいに薄いのですが、非常に弾力がありつるつるしこしことしています
透明感がある幅広平打ち麺はつるつるしこしことした歯応え！
食べ方の指南書にも書いてありましたが、鰹節はなるべく混ぜずに食べ進めていき最初は鰹節のふわふわ感と香りを楽しんで最後の方は汁を吸って鰹節からも出汁が更に出て美味しい汁に！
食べ方指南書（冷やし）
食べ方指南書（温）
この残った冷やしの汁には、卵が置いてあった棚にピッチャーに入った『割スープ』が置いてあるので1：1で薄めて飲むのをお勧めします
ビジュアル的にもなるとの画が可愛らしいし、食べ終わった際に出て来た器の絵柄も素敵でした🌝
冷やしを完食すると出現する葛飾北斎
後半、溶き卵をつけながら頂きましたが確かにこの食べ方も美味しかったし…ご飯食べたくなりました(笑)
え、美味しいじゃん！これ
【新着情報】なまり節と温かいうどん
帰宅後、ダヤンがしきりに【焼津ぶしうどん】が美味かった！
朝７時からやってるってあの場所でどの層ターゲットだろう？
って騒ぎ立てたので、数日後には出勤前にダンニャと2人での【焼津ぶしうどん】モーニング敢行(笑)
この日平日だと思っていたのですが…23日は祝日🎌で『モーニングサービス』は無しでした（爆）！
到着は７時10分ごろでしたが、半分近く席が既に埋まっており
退店時には席空き待ちが発生するくらいの賑わい！👀
（※因みに待ち席は無いので立ち待ちになります）
来店層は、祝日の朝と言う事もあってか
ファミリー・カップル・仕事で移動中の方…
会話を聴いているとそんな感じの方々がいらっしゃり、この地を狙って開店したのか否かはわかりませんが『朝うどん』を多くの方が食べに来ている現状に驚きました！👀
ダンニャは『カレー』を食べたがっていましたが、まだメニューには反映されておらず『冷のとり天うどん』と『究極の鰹節ごはん』
ダヤンは、『焼津ぶしうどん（温）620円』に、トッピングで『なまり230円』をチョイス
思っていた以上に利用者が多かったので、出勤時間に支障が出る懸念があったのですが
焼津ぶしうどん（温）620円＋なまり（ぶし）230円トッピング！
提供までが早かったので大丈夫でしたｗ
朝の時間帯でも１杯１杯に対応して鰹節を削りますし、テーブルで削りたてを盛ってくれるのも一緒でしたよ
朝でも混雑していても、削りたて鰹節トッピングサービスは手を抜かない！
忙しそうなのに申し訳なく思うが、お店のスタンスを崩さないのが凄い！
前回は『冷』今回は『温』
おそらく『冷』も『温』も同じ麺を使用しているんじゃないかと思いますが、冷と温では色味や食感全然違いますね🤔！
『冷』はつるつるシコシコとした歯応えがある透明感がある麺でしたが
『温』はつるもちな感じで透明感は無く白っぽかったのですが、くたんくたんとした感じは無く美味しかったです
『温』で頂く麺はつるっ！もちっ！透明感は無く白っぽい
トッピングの『なまり節』…初めて食べましたが、めちゃウマでした！👀
なんで前回スルーしちゃった（しかもツナピコみたいなのかな？って、全然違う予想を立てていました😔ｽﾐﾏｾﾝ💦）のかなって後悔するほどに美味しかったです！
シーチキンに『トロ』の缶詰があるのですが、その触感とまぐろフレークの良いとこを取って割った感じ？
(🤔ﾜｶﾘﾂﾞﾗ･･･)
すっごくしっとりしていて全然臭みが無く、適度に油分があって溶けだして来ると汁にもコクと脂分をほんのりと移していました
焼津ではポピュラーな食材らしい『なまり（節）』めちゃくちゃ旨いっ！👀
ダンニャがトッピングした『とり天』は、貰って食べましたがそこまで感動的では無かったので次回は『カレー』があればカレー
その時に未だなかったら、冷か温の『ごぼ天』『なまり』トッピングにしたいなって思っています
『究極の鰹節ごはん』こちらも美味しいですね～！
究極の鰹節ごはん
伊豆にけずり節と擦り下ろしの生わさびが載った名物丼『生わさび丼』ってのがあるのですが、こちらのは削りたて鰹節が主役をはった丼になっています
ちょろっと載ったわさびが結構効く！😆
テーブルに備え付けの土佐醤油を垂らして頂くも良し
無料サービスの生卵を溶いて食べるも良し
ダンニャは残ったうどんの汁をかけて食べていました
（追加情報）オープンから１ヵ月経過！焼津カレーうどん登場！
オープンから１ヵ月経過した３月16日。
カレーメニューが登場していました！
トッピングのネギと削りたて鰹節、ナルトも健在！
20～30ｇ程でしょうか？
豚肉と玉ねぎのトッピングも付いています
カレーはさらさらしていてピリ辛！
お蕎麦屋さんのカレーのような和風だしカレーで食べやすく、カレー風味が非常に良いです
気になっていた待望の『焼津カレーうどん』が登場！
が
カレーのインパクトが強すぎて、平日朝サービスで頂いた『かつお節ご飯』の風味が全然判らなくなってしまいました（汗）
カレーにした時には、サービスのゆで卵を食べると良いかも知れないです😆
焼津カレーうどん（800円）
因みにこの日は、気になっていた『焼津もつ煮こみ（280円）』も食べてみました
ごぼうやこんにゃくが入った味濃い目の『焼津もつ煮こみ』
100～150ｇくらいの量でしょうか？
ごぼうとこんにゃくが入った、大ぶりの柔らかい味濃い目の『もつ煮』はお酒のあてにぴったり！？
朝からBGMで流れて来る『五木ひろし』『石原裕次郎』の歌を聴きながらモツを食べる…
何とも不思議な感じです😆
ひとつ隣のテーブルでは、近くの病院に勤務している夜勤明けの看護師さんがお二人で来店されていたらしく『美味しかったから、同僚に朝ごはんここで食べられるよ！って教えておくね』とスタッフさんに話していました
この辺りは病院や工業団地（交代勤務？）があり、朝７時から昼過ぎまでの営業が重宝されているようですね
次回は『肉』『ラー油』あたり行ってみようかと思っています
食後の感想になりますが、お腹を空かせて行けばダヤン１人でも『麺』と『ご飯』のセットメニュー行けそうでした！
朝７時から開店・中休み無し・この価格帯・この味とサービスはなかなか他には無い飲食店だと思います
うどん自体のテイクアウトが無いのは残念ですが、また近いうちに来ようと思っています
ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪
お店のデーター
【焼津ぶしうどん しょうたFC富士店】
静岡県富士市大渕3582‐12
電話：050‐8883‐7030
営業時間）※暫定
平日｜7:00～14:30（LO｜14:15）
土日｜7:00～15:00（LO｜14:45）
定休日）火曜日
駐車場）あり（※無料・店横５～６台、第２駐車場４台くらい？）
詳しくは公式HP【焼津ぶしうどん しょうた】にてチェック⇐🔍
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