【喫茶Haku（ハク）】

富士市立田子浦中のすぐ東側の住宅街に、８月４日ひっそりとオープンした大人の隠れ家の様なカフェ【喫茶Haku（ハク）】

ご夫婦お２人で以前から抱いていた『心地よい音楽とコーヒーの香りに包まれたゆったりと寛げるようなお店ができたらいいな』を、サラリーマン生活にピリオドを打ったタイミングで奥様の御実家があった場所を立て替えて、実現されました

今日は、どことなくノスタルジーを感じる創りのお店でお２人の人柄も雰囲気も良く まったりできる隠れ家的カフェ【喫茶Haku（ハク）】をこっそりご紹介します🐈

　アクセス・場所

JR新富士駅の南側国道１号線沿いにある『イオンタウン富士南店』前を静岡方面へ向かい『中之裏信号交差』を左折

250ｍほど進むと右手に『多機能ホーム橙』があるＴ字交差点に出ますのでそこを右折

『多機能ホーム橙』の角を右折

40ｍ進んだ初めの交差点（AZZuの看板の向こう）を左折

『AZZu』の先を左折

10ｍ（２軒目）の左手にあるのが【喫茶Haku】で、新富士駅からは徒歩で10分ほどの場所です

右手通り沿いは『田子浦中』のフェンスやネットや垣根が続いている学校裏の静かな場所で、本当に学校のすぐ東側の住宅街の一角になっています

　駐車場

店舗前に砂利を敷き詰め、古木で区分けされた広くて停めやすい駐車場が６台分用意されています

店舗前に砂利敷の広い駐車場があります

　外観・店内

奥様の御実家があった場所を一度更地にして新しく建てた【喫茶Haku】なのですが、余分なものを省いた造りで もう若い人のキラキラした文化に付いていけなくなりつつあるダヤン世代に刺さるノスタルジーを感じる風情があり

外観

ステキです…！

漆喰ようの吹き付けアースカラー外壁と、重厚だけど抜け感がある入口扉も良い雰囲気です

入り口

　店内

扉を開けると、採光窓がとられた開放感があるホール

ホール（※HPより出典）

ホールのペンダントライト（※HPより出典）

この辺のゆとりも良いですね

温かみのある赤茶の板張り床と、タイル素材と木の素材を活かし

そこに無骨でヴィンテージ感があるインダストリアルな照明やファニチャーが上手にマッチしています

カウンター席とテーブル席の構成（※HPより出典）

ウッドブラインドから微かに漏れてくる陽射しとチラ見えする植え込みのグリーン

取り壊しの際に旧家にかけてあったねじまき式の振り子時計の微かなカチコチ音と、静かなBGM

実家にかかっていたねじまき式の柱時計も修理してもらって現役に

カウンター席が４席

２人用テーブル席が６卓ほどの構成で

カウンターの向こうに設えた、使い込んだ古い足場板をリサイクル使用した棚には

施工会社の古い足場を使った温かみのある棚

元々焼き物が好きで、ご夫婦で旅行に行った際などに買い求めた益子焼などのコーヒーカップが棚に並び、店内には珈琲の香りがほのかに漂っています

　メニュー

10時からコーヒー、紅茶、ソフトドリンクにトーストや手作りケーキなどの軽食が利用でき

コーヒー・ドリンクメニュー

トースト・スイーツメニュー

11時半～14時にランチメニューがオーダー可能になります

ランチメニュー（現在ハンバーグとカレー）は、８月いっぱいはサービスメニューとしてセットメニューを敢行

ランチのセット価格はオープンサービスで８月いっぱいで終了。９月から形態を変える予定。

９月以降はセットにせずに単品販売に移行…しようか思案中(笑)

お２人で夢を叶えるべく、それまでの『サラリーマン』から『カフェ経営』という畑違いのお仕事を始められたので、慣れない店内オペやシステムなどお店を開きながらベストな方法を模索していき、メニュー構成もそれに伴い考えて行くとの事

仲睦まじいご夫婦で始めた理想のカフェ

これからが楽しみなお店です

　頂いたもの

今回は10時少し過ぎに来店したので、コーヒーと軽食を頂きました

軽食のトーストメニューには朝食やブランチに良さそうな、ピザトーストや珍しいブルーチーズ入りハムチーズトーストなどがあり 最初はそれをと思っていたのですが、更に『興味を惹くメニュー』が目に留まりましたので今回はちょっと変わり種のトーストをオーダーしてみました

　▪珈琲（500円込～）

コーヒーはペーパーフィルター＆ハンドドリップでご主人が淹れてくださいます

コーヒーはご主人がペーパーハンドドリップで淹れてくれます

焙煎所は『イオンタウン富士南店』北側にある『KEIGAN COFFEE ROASTERS（ケイガンコーヒー）』という『統計学を取り入れた客観的で根拠のある味づくりで、お客様の嗜好を統計調査・解析でとらえ、最適な味を作り上げる』という若い方が営む自家焙煎スペシャルティーコーヒー店を指定

失礼ながらダヤンはこちらの焙煎所を存じ上げていなかったのですが、調べてみるとかなり定評がある焙煎所で機会をみてこちらにも伺ってみたいと思いました

今回はシングルオリジンメニューから『タンザニア キリマンジャロ ムウィカ ヲシュド』をチョイス

クリエイターさん作品の様な可愛いカップに淹れられた強苦み・酸味が苦手なダヤンでも すっと頂ける癖のない飲みやすいコーヒーを頂きながら、カウンター越しにご主人や奥様から色々なお話しを伺うのが楽しかったです

今回頂いたコーヒー。クリエイター作品の様なデザインが可愛らしい

　▪アーモンドトースト（500円込）

トーストメニューで気になったのが『アーモンドトースト』

奥様の母方の御実家の地方での喫茶店ソウルフードなのだそうで、奥様には馴染みがあるがこの辺りでは見かけないメニュー

そこからヒントを得てオリジナルトーストに仕上げているのだそうです

基本の作り方は『バター（マーガリン）にアーモンドプードル（アーモンドの粉）と砂糖やダイスアーモンドなどを混ぜて作ったアーモンドバターを、たっぷりとパンに塗って焼き上げたアーモンドの風味がたまらないトースト』で

【喫茶Haku】ではアーモンドバターを少し軽めに仕上げ、表面にスライスアーモンドを敷き詰め焼き上げることで、アーモンドクリームの甘じょっぱさと、少しローストされたアーモンドの香ばしい香りと、カリッ！とした食感に仕上げてあり

『アーモンドトースト』は愛媛の喫茶ソウルフードらしい

口にひとくち頬張ると、甘じょっぱいアーモンドクリームの味と香りがじゅわっと口いっぱいにひろがり

厚めのもちっふわっとした食パンとの相性抜群っ（感動！）

こぉっれはっ！…美味しい…美味しすぎるし、コーヒーにとっても合う！

甘じょっぱくって、カリカリでふわふわで、ジューシーで香りが良い！

興味に任せたチョイスでしたが、大正解でした！

これ、是非来店された方はコーヒーと一緒に食べて頂きたい一品です（超おすすめ！）

　▪カスタードプリン（400円込）

一時『固めプリン』に嵌って『プリン行脚』した事もあるダヤンは、今でも『プリン』をメニューに見るとオーダーしちゃいます(笑)

本当ならコーヒーをもう一杯お願いしたいところなんですが…寄る年波かコーヒー２杯続けては後で胃に来るので我慢（汗）

こちらのカスタードプリン、すが入っていない綺麗な表面でもっちりとした食べ応えがあって滑らかで美味しい！

カスタードプリンも絶品

たっぷり入ったカラメルソースは、甘さ控えめでさらっとしています

業務用のオーブンは家庭用と違った調整の仕方があり、スイーツを製造するときに丁度いい按排を見つけるのに何回も試行錯誤をし、やっと納得できるものを完成させたのだそう

見た目に捕らわれることなく、自分が食べたいと思うような実直なメニュー提供していきたいと仰っていました

メニューには夏季限定メニューもあり、その中には黒蜜掛け豆乳プリン

手作りケーキにもアーモンドケーキ（小麦不使用・きび糖使用）などがあり、直近で頂いてみたいと思うメニューが多くあります

先日ご自身でやっとGoogleマップ登録を完了したところで、宣伝がまだできておらず今のところ来てくれているのは ほぼ知人だけ(笑)と仰っていました

ここには団体で押し寄せずに、一人か二人で静かにのんびりと来て過ごして欲しいと願っていますが…

困った（？）事に、人気店になりそうな予感がする大人の喫茶店です

 　ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪  

　お店のデーター

【喫茶Haku（ハク）】

静岡県富士市中丸３９２－７

電話：0545－50－9426

営業時間）10:00～17:00

※ランチタイムは11:30～14:00

定休日）火曜日～木曜日

※金曜～月曜営業

駐車場）あり（※無料６台）

詳しくは公式HP【喫茶Haku】をチェック⇐🔍

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