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【富士山白糸ファーム】
富士山の麓に広がる牧草地で草を食む放牧された牛たちの姿は、朝霧を通過する国道139号線沿いで よく見られる有名な光景
富士山の麓の牧草地帯で寛ぐ牛を見られる事で有名な朝霧高原
この景色を代表するように、富士宮市の北部では酪農が盛んなのですが
実は最近めきめきと地元で活動を活発化しているのが『農作』！
冷涼な気候条件を利用し標高1000ⅿ前後の高原地帯で作られる『高原野菜（高冷地野菜）』
昔から『富士宮やきそば』に使われるのは瑞々しく甘い地元産のキャベツを使用と相場が決まっていましたが、最近では『箱根西麓三島野菜』など箱根連山の西麓野菜並みの、美しく美味しい農作物を生産する農家さんも増えています
現在富士宮市北部では野菜の高級ブランド三島西麓野菜並みに素晴らしい野菜たちが生産されていて、静岡市のレストランでも使われる事もある
今回はそんな富士宮の北部でお米を作っている【株式会社 富士山白糸ファーム】の新たな取り組みをご紹介します🐈
富士山白糸ファーム
富士山白糸ファームは、体と環境に優しいお米作りをモットーに、無農薬のお米と化学肥料を使わず有機肥料を使用し味にもこだわったお米を作っています
耕作放棄地を利用し、白糸の地区を活性化させようと 日々活動しています
－株式会社 富士山白糸ファーム パンフレットより抜粋
お米・餅の生産・加工・販売を手掛ける【富士山白糸ファーム】は2018年設立
地域の造り手の高齢化による耕作放棄地問題や後継者問題、若者の農業離れ問題を解決するための活動と日本人が毎日口にするお米をいかに健康に優しく提供できるかを、先代代表が他界した後も美容・健康サロンを経営していた娘さん（現代表）が後継者となり静岡県知事認定のエコファーマーとして日々活動している米農家
（なので、代表者の渡邉さんはとってもおしゃれで美しい方です✨）
ミルキークイーン・こしひかり・黒米・麦などを生産し、市内の直売所などの販売所などでも販売を開始しています
田んぼは白糸の滝周辺の10町歩
富士山の伏流水と白糸の朝夕の寒暖差で甘く美味しいお米作りに励んでらっしゃいます
地元カフェでは人気カフェ【カフェデリmogu】でも使用されているそうですよ♪
富士山白糸ファームのおにぎりを購入できる場所
【富士山白糸ファーム】で生産するお米を最近色々な場面で目にするようになってきて、気になっていた矢先
生産したお米を使ってイベントや直売所で手作りおにぎりを販売していると知り、是が非でも食べてみたくなった『お米大好きダヤン』
直接【富士山白糸ファーム】のTwitterアカウントにいきなりＤＭ送信
(; ･`д･´)
イベントなど不定期な感じではなく、どこか定期的に購入できるところは無いかとお尋ねしたところ
・【土曜日・日曜日10時半ごろ】『道の駅 朝霧』
・【月曜日】柚野商店・大富士直売所
にて『おにぎり』を納品され販売しているとの情報をゲット✨
自家製米で作った手作りおにぎりを納品（※富士山白糸ファームSNSより出典）
これはもう近々の土曜日に『道の駅 朝霧』に行くっきゃないっっ！！！
…と思っていたら、金曜夜までに滅多に降雪が無い富士宮で道路が通行止めになるほどの積雪が発生！
(;´Д｀)なんでぇ～…
ダンニャにも行くのを止められ、しょぼくりかえっていたダヤンでしたが
たまたまその日
街中の便が良い【花の湯】駐車場で、【富士山白糸ファーム】が参加する『キャン×スポ@あさぎり（※朝霧高原を拠点とした生産者が集うプロジェクト）マルシェ』が開催されると知り、嬉々として行ってまいりました！
富士宮市【花の湯】駐車場で開催されたマルシェ
( ﾟДﾟ)神はダヤンを見捨てなかったっ！
『キャン＆スポ＠あさぎりマルシェ』は普段北部で開催されているキャンパー専用のマルシェなのですが、今回は初めて街中で開催される第１回目のマルシェ✨
こんな奇跡があってよいものでしょうかっ！
奇しくも、『おにぎりの具材』に使われる地元食材の農家さんも一緒に出店されていたのでそちらも見学・試食購入させて頂くこともできました
(=ﾟωﾟ)ﾉ
おにぎり＆地元食材実食
この日、贅沢にも『土鍋で炊いたお米を使って、オーダーされてからおにぎりを握る』あったか握りたておにぎりの販売ということでテンション上がりまくり！
【富士山白糸ファーム】のブース
メニュー（具材）は
・塩にぎり
・梅しそ
・ビビンバ
・大葉みそ
・ニジマス
・放牧豚
おにぎりの大きさから言っても２つしか食べられないだろうと思い、『大葉みそ』『放牧豚』の２種をチョイス
今回は６種のおにぎりを販売していました
因みに『ニジマス』も『放牧豚』も富士宮北部朝霧付近で育成生産されている地元ブランドで、こちらも折を見てピックアップしていきたいと思っています
他ブースで『ニジマス関係』（※白糸滝養魚場）
【白糸滝養魚場】のブース
ニジマスのから揚げを購入
『放牧豚』（※朝霧高原 放牧豚）の販売をしていたのでこちらの食材も購入させていただきました
【朝霧高原 放牧豚】のブース
赤身肉本来の美味しさを閉じ込めた『低温調理ブロック肉』
大葉みそ
なぜこれを選んだのかって？
大葉味噌おにぎり
それはダヤンが長野へ旅行に行った際に、善行寺の門前横丁で頂いた『みそにぎり』が絶品すぎて、それっから『おにぎり＝みそ』って定番がダヤンの中で出来上がっているからなのさ！😅
このお味噌も地元のなのかな？
豆の風味が活きている味噌と、塩がほんのりと効いている手作りおにぎりは 本当に美味しいっ✨
ちょっと硬めに炊きあげられた白飯は、口の中にはいるとほろほろと崩れていく丁度いい炊きあがりと握り具合
もちもちとした弾力
少し硬めの炊きあがり
最高のおにぎり
噛むとお米の薫りとほんのりとした甘さが口いっぱいに広がって、次から次に頬張りたくなります
バーガーの様な形態のセロファンに包まれているのでとっても食べやすいのも高得点です
バーガーの包装紙のような形状のセロファンで包まれたおにぎり
放牧豚
マスにするか肉にするか迷いましたが、マルシェで試食させて貰ったお肉がとっても美味しかったのでもうひとつは『放牧豚』をチョイス
放牧豚のおにぎり。豚肉はほんのり焼肉味
薄切りにされた少し脂身のついた放牧豚を焼肉のたれ風の少し甘じょっぱい味付けでほんのりとした焼肉風に仕上げた『放牧豚』が塩にぎりに敷かれたサラダ菜の上に、こらしょと載っています
うまい…うまい…うまいなぁ！これ！
お肉も勿論柔らかく旨いんですが…やっぱり『米』が旨い！！
この『おにぎり』には『富士山白糸こしひかり』と『ミルキークイーン』をブレンドして使っていて、香りと食感のよい『コシヒカリ』ともちもちとした弾力で冷めても美味しい『ミルキークイーン』をブレンドしたことで最強のおにぎりが出来上がっているんです♪
【富士山白糸ファーム】では現在『ミルキークイーン』『こしひかり』などを栽培・販売しています
これなら３つ…いけちゃったなぁ(笑)
さて、おにぎりのお話は今回ここまでなのですが、実は【富士山白糸ファーム】さんにＤＭを送らさせて頂いたおり、素敵な情報をもうひとつ頂いていました
３月11日（予定）から、土曜・日曜・月曜の午前中限定で自社店舗にて朝食の販売ができるように現在準備中とのこと！👀
映像を拝見すると、萬古焼の土鍋で炊いたご飯と一緒に鰹節・生わさびがありますね！
【富士山白糸ファーム】のSNSより出典
これはもしかすると、『孤独のグルメ』で一躍有名になったあの伊豆の名物『わさび丼』では…っ！？
ということで、また新たな情報がはいりましたら更新致します✨
ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪
お店のデーター
【株式会社 富士山白糸ファーム】
静岡県富士宮市原1131－1
電話：090‐7855－8763
詳しくは公式HP【富士山白糸ファーム】にてチェック⇐
Instagramはこちら⇐
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