【旬彩料理 ひさご】

この小さな和食やさんと出会ったのは今から10年前

まだ食品営業職に就いていた時期で、営業部の酒の席を『富士支部の名誉にかけて探しまわって辿り着いた』のが縁

まだ食べログを知らなかった時で、その後も夫の母親の母の日ランチ会席などで数回利用させて貰っている

５月の前菜
季節感が素晴らしいお料理

会席の一品
丁寧な仕事ぶり

が…とにかく、凄い人気店でいつ来ても混んでる(笑)

利用したくて店前まで来たが駐車場がいっぱいで帰った回数を含めると、相当数になる

今日はどこ行く？何食べる？
こんにちは(*’ω’*)　
ドコべるblogの管理人　ダヤンテールです

ならばっ…

と、開店の40分前に行って今日は久しぶりに入店が叶った(予約しなさいって話ですが、笑)

今日は、地元の人にしかあまり知られていない小さな和食の名店【旬彩料理 ひさご】の記事です♪
(*’▽’)

　わかりにくい場所と駐車場

東名富士インターから南に1.8km

ナビだと川沿いに少し走るように指示したルートになるが分かりにくいので、県道353号線の『中村町南』の信号を左折

１本目の交差点を右折して行った方が分かりやすい

建物は、大きな白っぽい５階建てL字型清和ビル

この奥角のお店が【ひさご】

ここの１階角地のテナントになっている

港大通り（通称臨港線）の内側川向うになっており、大きな建物の１階テナントなので本当にここに用事がある人しか来ない場所

穴場になっています

駐車場は他の飲食店さんと共有敷地内にあり、【ひさご】の名前がついた駐車場は７台分しかなくとても狭いので乗り合いがお勧めです

　真骨頂のコースは要予約必須

ランチには予約無しでも食べられるメニューが３点ありますが、『膳』や『四季弁当』『会席』などの【ひさご】の真骨頂を知る事ができる料理は予約制！

ランチの『会席』は前記した通り、義母の母の日で４人で利用した事があった

滞りなく料理は提供されたが１時間半、食事が終わるまでにかかった

（コース利用時はゆったりと予定時間を取って下さい）

本日も例外では無く【ひさご】には女性のグループで利用し、仲間内で美味しい料理を頂きながらおしゃべりを楽しんでいる人が多い印象を受ける

　少ない席数

創業からかなりの年月が経っていると思われるが、いつ来ても隅々まで清掃が行き届いた店内

オープンキッチンの厨房も非常に狭く、よくこの狭さで次から次に料理が提供できるのもだと本当に感心する

動線を考えた無駄のない動き、仲井さんとの連携、完璧にして在る下拵え

この仕事ぶりを見るだけでも、とても実直で真面目な印象を受ける

厨房も小さいので店内席もあまり多くは無い

４人掛けテーブルが１卓（天板が結構小さいので男性４人は大変かな？）

カウンター席９席

カウンター席

座敷が１つ（６名）

席数だけみても、できれば『予約を』の意味をご理解いただけると思う

　ランチ

【旬彩料理ひさご】は割烹料理やだが、敷居が低い

気軽に季節を感じる料理を頂けるので、女性には特に人気！

複数人やグループ利用なら勿論、予約していくのだがちょっと『1人』では予約するのは恥ずかしいし…何より1人利用で忙しいスタッフさんに電話出て頂くのも申し訳ない（どんな理屈？ｗ）ので、今日は凸！

以前ランチ天丼を頂いた事があったが、味はもちろん天婦羅の数とボリュームが素晴らしかった

天丼も捨て難かったが今日は、『海鮮丼＆そばセット』をお願いしてみた

　海鮮丼＆そばセット

海鮮丼と小鉢、お蕎麦、氷菓子とコーヒーのセット

海鮮丼＆蕎麦のセット

海鮮丼は、刺身が５枚・マグロ剥き身・カニカマ・厚焼き・トビッコなどの彩の綺麗な上品な海鮮

刻み海苔と錦糸が少し散らしてあるかなり酢の利いたすし飯は、蕎麦の量も考えて少な目

海鮮丼

刺身は『新鮮な瑞瑞しいもの』ではなく『仕事をしてある刺身』

仕事を施してある刺身

この少しまったりとした風味の『仕事を施した切り身』は、ご飯と凄く相性がいいんですよね♪

お蕎麦は、トッピングに天かす・おろし・三つ葉・山菜を載せた澄んだ汁の蕎麦

蕎麦

お蕎麦の麺はとりたてて何か…は無いのですが、蕎麦を頂いた後のツユが天かすとおろしが良い感じに混ざって『かきたま汁』の様な感じで頂くのが美味しい♪

汁がこの辺りとしてはかなり澄んでいます

この日は菜の花の煮びたしとカボチャのサラダが小鉢で付いてきました

食後は、バニラアイスとコーヒー

食後のデザートとコーヒー

この『ちょっと感』、最高ですよね
(´▽｀)

お茶の給仕も、デザートのタイミングも大将と仲居さんのお2人しか居ないのに全然滞らず素晴らしい接客です

　価格改定と新メニュー

たまたまこのタイミングで【ひさご】を利用したのだが、

5月１日

『令和』が始まる日から値上げのお知らせを見つけた

5/1から新メニューと新価格

今日私が私が頂いた『海鮮丼＆蕎麦セット』

1134円が『1350円（税込）』となる

その他のものも料金改定

と同時に、５月１日から

『天婦羅・刺身・蒸し物・赤出汁・ご飯・香の物』の『ひさご膳』が2160円（税込）で登場するらしいです

【ひさご】は料理自体だけでは無く、見事な包丁の入れ方や盛り付け、器に至るまで細かな気遣いに感動を覚えることができる、気軽に利用できる料理屋さんですのでまだ行った事の無い方は是非♪

お勧めです

　メモ

ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪

　お店のデーター

【旬彩料理 ひさご】
静岡県富士市瓜島90 清和ビル1階
電話：0545-57-2050

営業時間）
ランチ｜11:30～14:00（Lo13:30）
ディナー｜17:30～23:00（Lo21:30）

定休日）日曜・祝日
駐車場）７台

※コースはランチでも予約必須
※複数人で利用の場合も予約と乗り合い推奨

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